degustatori in Piazzetta
dell'Orologio
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LA
SAGRA DELLA PATATA
di
Roccastrada
Una manifestazione che sta raccogliendo consensi e successi
sempre più rilevanti per l'economia e il turismo per il territorio di Maremma.
L'altitudine, le condizioni climatiche, la natura dei
terreni, fanno del territorio di Maremma un territorio particolarmente vocato per la
coltivazione della patata; inoltre, le tecniche colturali eco-compatibili consentono
l'ottenimento di un prodotto con caratteristiche di particolare pregio.
Nella tradizione culinaria, la patata, cibo povero, viene da sempre servito
in molte varianti, tenendo bene la cottura, risulta eccellente per la preparazione degli
gnocchi che ben si sposano con condimenti tradizionali o più raffinati.
Il sapore viene esaltato se condita con olio
extravergine di oliva del luogo e prezzemolo; ancor più appetitosa è la patata lessa e
poi saltata in padella con cipolla e maiale.
Per i bambini e per i più golosi
possono risultare più appetitose le patate fritte, in particolare quelle con la buccia
che rendono più croccante e dorata la frittura.
Nel pomeriggio di venerdì ci sarà l'apertura
ufficiale degli stands dei prodotti tipici che sono collocati lungo il Centro Storico di
Roccasrada fino a Piazza Garibaldi e si esalta così il gusto della patata con l'olio
extravergine prodotto nel territorio in una degustazione aperta a tutti.
Ogni serata si conclude in allegria con musica
dal vivo in Piazza Garibaldi.
Oltre alle cantine tipiche che saranno tutte aperteper
accogliere il turista con degustazioni delle specialità tipiche locali sarà aperto anche
il Museo del Vino con assaggi della enologia del Monte Regio e oltre.
Quest'anno tra i piatti tipici della Sagra ci sarà
anche il "dolce alla patata" e i "tortelli alle patate". |
